Weiße Mousse von Toblerone 

Für 4 Personen:

150g weiße Toblerone
1 Ei
200 ml Schlagsahne

Toblerone zerbröckeln und im Wasserbad erhitzen.
Nach dem Schmelzen vom Wasserbad nehmen und glatt rühren.

Das Ei in einem neuen Gefäß kalt aufschlagen bis die Masse hell 
wird und dann die Schokolade aus dem Wasserbad unterheben.

Die Schlagsahne steif schlagen und unter die Masse mischen. Das 
Ganze 2-3 Stunden kühl stellen.

Zum Servieren in Nocken ausstechen und auf Teller mit Puderzucker 
und Kakao abgestäubt servieren.