Weinschaumtraum

Für 4 Personen

Vanilleeis
Löffelbiskuit
4 Eigelb
60g Zucker
120 ml Riesling
Schale einer abgeriebenen Zitrone


Eigelb und Zucker in einer Metallschüssel cremig rühren. Weißwein und Zitrone langsam 
zugeben und alles im Wasserbad (langsam erhitzen) cremig aufschlagen. In Dessertschalen 
lauwarm auf das Eis füllen und mit Löffelbiskuit servieren.