Ziegenkäse mit Honig und schwarzen Nüssen

Für 4 Personen

400 g Ziegenfrischkäse
4 schwarze Nüsse
l TL Honig
8 Stängel frische Krauter (Thymian)
Pfeffer aus der Mühle


Den Ziegenfrischkäse in gleich große Stücke schneiden. Die schwarzen Nüsse in
feine Scheiben schneiden und gleichmäßig auf dem Käse verteilen.

Die Käseoberfläche anschließend mit dem Honig beträufeln.

Die Krauter abbrausen, tockenschütteln und abzupfen. Den Ziegenkäse mit den
Kräutern garnieren und zum Schluss mit Pfeffer würzen.

EXTRATIPP
Schwarze Nüsse bekommt man nur im Feinkostladen. Sie werden Ende Juni gepflückt,
mit einer Nadel durchstochen, sieben Tage gewässert, in Zucker aufgekocht und in
Einmachgläsern mindestens ein halbes Jahr gelagert, besser: viele Jahre !