Spaghetti an exotischer Basilikum-Sauce

Für 4 Personen

500 g Spaghetti
l Lammlachse
Pfeffer
1  EL Thymian
2  EL Olivenöl 
2 Schalotten 
400 g Erdbeeren
1  Knoblauchzehe
1/2 Tasse Spätburgunder Rose 
500 g Tomatenstücke
2 EL Sahne
l Bund Basilikum
l EL gehackter Öregano
50 g Parmesan


Die Spaghetti kochen. 

Die Lammlachse pfeffern und mit gehacktem Thymian bestreuen und in Olivenöl ca. 
4 Minuten auf beiden Seiten braten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen, salzen 
und zudecken. 

Schalotten würfeln und die Erdbeeren vierteln. Die Schalotten in derselben Pfanne 
glasig dünsten. Knoblauch dazupressen und mit andünsten. Erdbeeren, Rosewein und 
Tomatenstücke in die Pfanne geben und 10 Minuten leicht kochen. Den Pfanneninhalt 
in eine hohe Schüssel geben. Sahne, Basilikum und Öregano zugeben und pürieren. 

Die Sauce in die Pfanne geben, das Fleisch zugeben und mit Salz und Pfeffer 
abschmecken.

Spaghetti mit der Erdbeersauce und dem Lamm auf Tellern anrichten und mit Parmesan
bestreuen.