Spinatsuppe mit Kerbel

Für 4 Personen

1/4 l Fleischbrühe
1/4 l Milch
450 g tiefgekühlten Spinat
200 g Schmelzkäse
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
frisch geriebene Muskatnuss
30 g frischen Kerbel
2 gewürfelte Weißbrotscheiben
etwas Butter zum Rösten der WeißbrotWürfel


Fleischbrühe und Milch in einem Topf vermischen. Tiefgekühlten Spinat nach
Vorschrift auftauen lassen und dann zur Fleischbrühe geben und langsam zum
Kochen bringen.

Den grob gewürfelten Schmelzkäse bzw. den Käse aus dem Becher zugeben und
unter Rühren in der Suppe auflösen.

Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.

Den Kerbel waschen, trocken tupfen und sehr fein hacken.

Weißbrotwürfel in Butter anrösten und mit dem Kerbel zufügen.

In vorgewärmten Tellern servieren.