Parippu
(Südindische Linsenbeilage)

Für 4 Personen

225 g rote Linsen
1 Zwiebel grob gehackt
1 reife Tomate
2 grüne Chilis gehackt
100 ml Kokosmilch
500 ml Wasser

Tarak:
3 EL Öl
1 TL Kreuzkümmelsamen
½ TL Senfsamen
1 Zwiebel fein gehackt
10 Curryblätter
Salz


Linsen, Zwiebel, Tomate, grüne Chilies, Kokosmilch und Wasser in einen Topf
geben und 30 Minuten garen lassen. Wenn Wasser zu knapp zusätzlich zugeben.


Tarak (Schlussgewürz)

Zur Zubereitung des Schlussgewürzes Öl in einer Pfanne erhitzen. Senfsamen und
Kreuzkümmelsamen zugeben bis sie platzen.

Zwiebel und Curryblätter zugeben und goldbraun dünsten.

Tarak zu den Linsen geben und mit Salz abschmecken.