Scones


Für 4 Personen

225 g Mehl
2 1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
55 g Butter
25 g Zucker
150 ml Milch
1 Ei, geschlagen


Ofen vorheizen auf 220 Grad C. Backpapier einfetten und auf Backblech legen.

Gesiebtes Mehl, Backpulver und Salz mischen, Butter in kleine Stücke auf dem
Mehl verteilen und mit den Händen mit dem Mehl vermischen.

Zucker einrühren, Milch unterrühren bis ein weicher Teig entsteht.

Auf einer bemehlten Oberfläche, Teig leicht kneten, (wenn gewünscht: eine 
Handvoll Trockenobst in den Teig kneten) Teig zur ca. 5-8 cm dicken Rolle 
formen,  mit einem Messer 2cm dicke Scheiben schneiden und auf das gefettete 
Backpapier legen.

Scones mit Eigelb einpinseln, Scones für ca.12-15 min. bei 220°C backen bis die 
Scones aufgehen und leicht goldbraun sind.  

Auskühlen auf einem Gitter, und dann mit Butter, Creme double oder Clotted Cream 
zusammen mit Erdbeer onfitüre oder Lemon Curd servieren.