Fenchel mit Parmaschinken

Für 4 Personen

2 Fenchelknollen
100 g Parmaschinken
50 g Schinkenwürfel roh
1 Gemüsezwiebel
100 ml Fleischbrühe
50 g Parmesan
Saft einer Zitrone


Fenchelknollen halbieren und bissfest garen (ca. 15 Min.).

Mit dem Parmaschinken die Fenchelblätter spicken.

Die Gemüsezwiebel in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit den
Schinkenwürfeln in eine Auflaufform schichten, die Fenchelknollen darauf
setzen, salzen und pfeffern. Mit Zitronensaft und Fleischbrühe das Ganze
übergießen und mit Parmesan bestreuen.

Für 20 Minuten bei 180 Grad im Backofen überbacken.