Schoko-Cup Cakes von Grill

Für 4 Personen

150 g Zartbitter Schokolade
120 g weiche Butter
80 g Zucker
2 Eier
1 Eigelb
50 g Mehl
1 Msp. Natron


In einem Topf im Wasserbad 150 g Zartbitterschokolade schmelzen und leicht
abkühlen lassen. 120 g weiche Butter mit 80 g Zucker schaumig schlagen und
nacheinander 2 Eier und 1 Eigelb unterrühren.

Zuletzt kommen 50 g Mehl plus Natron und die Schokolade dazu. Das Ganze füllt
man bis zur Verwendung in einen Beutel.

Den Teigbeutel an einer Ecke abschneiden und dann den Teig in kleine gefettete
und gezuckerte ofenfeste Förmchen oder Einmalschälchen aus Alu 3/4 hoch füllen.

Wichtig nur “indirekt” grillen. Die Kohle wird an den Rand geschoben, die Mitte
des Grills bleibt frei. Dort werden die Förmchen aufgestellt und der Grilldeckel
geschlossen.

Die Temperatur sollte bei ca. 180 Grad Celsius liegen. Backzeit ca. 12-15
Minuten. Der Kern der örtchen soll noch etwas flüssig sein.

Crème fraiche mit einem Spritzer Honig mischen und gehackte Minze dazu servieren.