Scones (englisches Teegebäck)

Für 4 Personen

225 g Mehl (Weizenmehl)
1 Prise Salz
55 g Butter
25 g Zucker
150 ml  Milch
1 Ei, geschlagen

Den Ofen auf 220 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze, od. 200 Grad Celsius Umluft
bzw. Gas Stufe 7) vorheizen.

Mehl in eine Schüssel sieben, mit Salz vermischen. Butter zugeben und Mehl in
eine Schüssel sieben, mit Salz vermischen. Butter, Zucker und Milch zugeben und
zu einem weichen Teig vermischen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche leicht kneten und 2 cm dick ausrollen.

Mit einem Glas (ø 5 cm) Teigstücke ausstechen und diese mit etwas Abstand auf
ein gefettetes Backblech oder Backpapier legen.

Die Oberfläche der Teigstücke mit dem geschlagenen Ei bestreichen. Das Backblech
 auf mittlerer Schiene in den vor geheizten Backofen schieben. Die Scones
 backen, bis sie leicht gebräunt sind (ca. 12 - 15 Minuten).

Schmeckt toll mit Creme double (besser englische "clotted cream"), Butter und
roter Marmelade (Konfitüre).