Kürbissuppe mit Anapurna Curry

Für 4 Personen

1 kleiner Hokaido Kürbis
2 Zwiebeln 
1 l Milch
0,6 l Sahne
1 TL Curry
1 Msp. Anapurna Curry
3 EL Honig
Abschmecken mit Salz Pfeffer Essig


Kürbis halbieren, entkernen und in grobe Würfel schneiden.

Die Zwiebeln klein schneiden und in Fett glasig andünsten. Den Kürbis dazu 
geben und mit dem Curry kurz rösten. Die restlichen Zutaten hinzugeben und 
weich kochen. 

Mit einem Mixer pürieren und durch ein Sieb passieren.