Mousse au chocolat 

Für 6 Personen

2 Vollei
4 Eigelb
85 g Zucker
270 g zartbitter-Kuvertüre
400 g Sahne, geschlagen


Eier und Zucker auf dem Wasserbad schaumig schlagen. Anschließend kurz in kaltem 
Wasser abkühlen lassen und dann die geschmolzene Kuvertüre unterheben. 

Die geschlagene Sahne unter die Eimasse geben und ca. 3-4 Stunden im Kühlschrank 
abkühlen lassen.