Schoko-Tannenbäumchen

Zutaten für 10-12 Stück

150 g Lindt Excellence 70 %
3 Eier
1 Prise Salz
75 g Zucker
100 g fein gemahlene Haselnüsse
25 g Mehl
1 EL Kakao
20 g Pistazien
150 g Puderzucker
Saft von 1/2 Zitrone
1 Tube rote Zucker-Dekorschrift
Puderzucker zum Bestäuben


Aus Backpapier 10 bis 12 Kreise mit etwa 16 cm Durchmesser ausschneiden. Vom
Rand zur Mitte einmal einschneiden, Papier kegelförmig eindrehen und mit einer
Büroklammer fixieren. Papierkegel mit der Spitze nach unten in kleine Tassen
oder Förmchen stellen.

Ofen auf 180 oC vorheizen. 50 g Schokolade fein raspeln. Eier trennen. Eiweiß
mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen - dabei langsam den Zucker
einrieseln lassen. Eigelb kurz unterrühren. Haselnüsse mit Mehl, Kakao und
geraspelter Schokolade mischen und behutsam unter den Eischaum heben. Teig in
einen Spritzbeutel umfüllen und in die Papierkegel verteilen. Im heißen Ofen
etwa 20 Minuten backen. Anschließend die Kegel umgedreht auf ein Kuchengitter
stellen und auskühlen lassen.

Die restliche Schokolade hacken und in einer kleinen Schüssel über einem heißen
Wasserbad schmelzen. Pistazien in einer Küchenmaschine fein mahlen. Von den
erkalteten Schoko-Biskuit-Kegein vorsichtig das Backpapier entfernen. Biskuit
rundum dünn mit flüssiger Schokolade einpinseln, dann mit den gemahlenen
Pistazien gleichmäßig bestreuen.

Puderzucker mit Zitronensaft glatt rühren und etwas davon mit einem kleinen
Löffel auf jeder Baumspitze verteilen. Mit roter Zucker-Dekorschrift kleine
Tupfen auf die "Weihnachtsbäume" spritzen. Diese abschließend mit Puderzucker
bestäuben.