Marzipan Mousse

Für 4 Personen

80 g Marzipan Rohmassse
280 ml Milch
1 Packung Moussezauber für Milch
1 Glas Kirschen
1 Zimtstange
2 Gewürznelken
2 Sternanis
3-4 TL Stärke


Marzipan fein raspeln. Mit 80 ml Milch erhitzen. Durch Unterrühren darin
auflösen. Abkühlen lassen.

Den Rest der Milch in einen Rührbecher giessen und den Moussezauber dazugeben.
Mit dem Handrührgerät mit niedrigster Stufe verrühren, dann 2 Minuten auf
höchster Stufe aufschlagen. Marzipanmilch unterrühren in Förmchen füllen und
ca. 2 Stunden kalt stellen.

Kirschen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Saft und Gewürze aufkochen,
kurz ziehen lassen, durch ein Sieb giesen. Stärke mit 2 EL Wasser verrühren,
in den Kirschsaft rühren und aufkochen lassen. Kirschen unterheben und
abkühlen lassen.

Mousse stürzen und mit Kompott anrichten.